Содержание:

1. Основы организации и проведения лечебного питания
2. Основные принципы построения лечебного питания
3. Режим питания больных
4. Система и порядок назначения лечебного питания
5. Руководство лечебным питанием в больнице
6. Основные технические вопросы организации лечебного питания в больнице
7. Контроль за качеством продуктов и готовой пищи
8. Организация продуктовых передач
9. Тактика проведения лечебного питания

Заключение

Список используемой литературы

1.Основы организации и проведения лечебного питания

Лечебное питание можно определить как питание, в полной мере соответствующее потребностям больного организма в пищевых веществах и учитывающее как особенности протекающих в нем обменных процессов, так и состояние отдельных функциональных систем. Основная задача лечебного питания сводится прежде всего к восстановлению нарушенного равновесия в организме во время болезни путем приспособления химического состава и физико-химического состояния пищевых веществ к метаболическим особенностям организма.

Наиболее полному использованию достижений лечебного питания в значительной мере способствует правильная его постановка. Поэтому каждый врач должен быть знаком с основными элементами организации лечебного питания и тактикой его проведения.

Скачать полностью

Курс, класс: http://1,2 Курс